Государственное Бюджетное Общеобразовательное Учреждение
Самарской области
Средняя Общеобразовательная школа «Образовательный центр»
с. Подъём – Михайловка м.р. Волжский Самарской области
«Утверждаю»
Директор ГБОУ СОШ «ОЦ»
с. П -Михайловка
___________ Петров С.А.
«___»____________ 2012г. «Согласовано»
Зам. директора по УВР
____________ Никонова А.И.
«___»___________2012г. Рассмотрено
на заседании Совета
методического кабинета
«___»___________2012г.
Директор ГБОУ СОШ «ОЦ»
с. П -Михайловка
___________ Петров С.А.
«___»____________ 2013г.
Рабочая программа
Кружок «Разговор о правильном питание» (адаптированная), (внеурочная деятельность)
для 2 класса
учителя начальных классов
первой квалификационной категории
Мурзиной Натальи Васильевны
Содержание:
1. Нормативно-правовая и документальная основа.
2. Пояснительная записка.
3. Цель и задачи курса «Разговор о правильном питание».
4. Принципы программы «Разговор о правильном питание».
5. Формы организации деятельности учащихся.
6. Виды внеурочной деятельности.
7. Планируемые результаты освоения программы курса «Разговор о правильном питание».
8. Учитель и родители как участники педагогического процесса.
9 . Материально-техническое обеспечение.
10. Содержание курса «Разговор о правильном питание»
11. Календарно-тематическое планирование по курсу «Разговор о правильном питание» 2 класс.
12. Мониторинг эффективности внеурочной деятельности и дополнительного образования.
13. Приложение.
1. Нормативно-правовая и документальная основа:
• Закон Российской Федерации « Об образовании»;
• Федеральный государственный образовательный стандарт начального общего образования;
• Концепция модернизации дополнительного образования детей Российской Федерации;
• Письмо Министерства образования РФ от 2.04.2002 г. № 13-51-28/13 «О повышении воспитательного потенциала общеобразовательного процесса в ОУ;
• Методические рекомендации о расширении деятельности детских и молодежных объединений в ОУ (Письмо Минобразования России от 11.02.2000 г. № 101/28-16);
• Должностная инструкция зам. директора по воспитательной работе; курирующего ФГОС НОО.
• Должностная инструкция классного руководителя; курирующего ФГОС НОО.
• Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29 декабря 2010 года № 189 «Об утверждении СанПиН 2.4.2.282110 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
2.Пояснительная записка.
Здоровье детей и подростков – важнейший показатель, определяющий экономический, интеллектуальный, культурный потенциал страны, одна из характеристик национальной безопасности. Среди важнейших социальных задач, которые сегодня стоят перед обществом, - забота о здоровье, физическом воспитании и развитии детей.
Понятие «здоровье» - это не только отсутствие болезней, физических дефектов, но и состояние полного физического, душевного и социального благополучия человека. Поэтому здоровье школьника представляет собой критерий качества современного образования. Подготовить обучающегося к современной жизни – значит сформировать у него адекватные механизмы физической, психологической, социальной адаптации к окружающей действительности.
Соответственно, школа должна не только беречь, но и формировать здоровье школьника..
Состояние здоровья определяется различными факторами, такими как наследственность, внешняя среда, а также проявлениями образа жизни, например, питанием. Питание – это один из факторов, влияющих на здоровье. Число школьников с хроническими формами желудочно-кишечных заболеваний ежегодно вырастает почти на 10% (данные по России). В нашей школе заболевания желудочно-кишечного тракта находятся на четвёртом месте.
Ставлю задачу - сформировать у детей представление о важности правильного питания как составной части сохранения и укрепления здоровья.
Взяла за основу курса программу «Разговор о правильном питании», разработанную в 1998 году специалистами Института возрастной физиологи Российской академии образования под руководством Безруких М.М., директора этого Института, академика РАО.
Программа «Разговор о правильном питание» имеет интегрированный характер. Она может быть использована на уроках чтения, основ православной культуры, при проведении классных часов, бесед с участием родителей, школьных праздников. Подведение итогов занятий рекомендуется провести в различных формах общественной презентации: выставка творческих работ и поделок, путешествие по улице «Сезам», литературный аукцион, конкурс, спектакль, день рождение.
Программа рассчитана на проведение занятий во внеурочное время с детьми 8 лет (второй класс) в течение года в объеме 34 часов (по одному часу в неделю).
В ходе занятий младшие школьники будут не только овладевать необходимыми теоретическими и практическими знаниями по содержанию программы, но и смогут проявить себя в духовно привлекательных, личностно значимых для них формах творческой деятельности.
3.Цель и задачи курса «Разговор о правильном питание».
Цель: формирование у обучающихся представления о важности правильного
питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.
Задачи:
1. Формировать у обучающихся знания о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти правила.
2. Создать условия для освоения детьми практических навыков рационального питания.
3. Формировать представления о социокультурных аспектах питания, как составляющей общей культуры человека.
4. Информировать обучающихся о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.
5. Просвещать родителей в вопросах организации рационального питания.
4.Принципы программы курса «Разговор о правильном питание»:
• включение учащихся в активную деятельность;
• доступность и наглядность;
• связь теории с практикой;
• учёт возрастных особенностей;
• сочетание индивидуальных и коллективных форм деятельности;
• целенаправленность и последовательность деятельности (от простого к сложному)
5. Деятельность учащихся :
1. аппликация;
2. рисование;
3. лепка;
4. сочинительство;
5. готовка простых блюд;
6. изготовление костюмов, декораций;
7. постановка спектаклей;
8. беседа;
9. игра;
10. проект;
11. практическая работа;
12. конкурс;
13. викторина;
14. инсценировка;
15. экскурсия;
16. праздник.
6. Виды внеурочной деятельности:
• игровая деятельность;
• познавательная деятельность;
• проблемно-ценностное общение;
• досугово-развлекательная деятельность;
• художественное творчество;
• социальное творчество;
7. Планируемые результаты освоения программы курса «Разговор о правильном питание»:
Планируемые результаты;
Личностными результатами обучающихся;
- умение определять и высказывать под руководством педагога самые простые общие для всех людей правила поведения при сотрудничестве (этические нормы);
- умение использовать знания в повседневной жизни;
- в предложенных педагогом ситуациях общения и сотрудничества, делать выбор (при поддержке других участников группы и педагога), как поступит;
- умение проявлять инициативу и самостоятельность на занятиях;
- познавательный интерес к основам культуры питания.
Метапредметными результатами обучающихся являются:
Регулятивные:
- умение проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве;
- умение адекватно оценивать правильность выполнения действия (под руководством учителя) и вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия;
- умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей.
Познавательные:
- умение узнавать изученные объекты и явления живой природы;
- умение использовать различные справочные материалы (словарь, определитель растений и животных на основе иллюстраций, в том числе и компьютерные издания) для поиска необходимой информации;
- умение обнаруживать простейшие взаимосвязи в живой и неживой природе; умение использовать их для объяснения необходимости здорового питания.
Коммуникативные:
- умение планировать в сотрудничестве с учителем и одноклассниками свою деятельность;
- умение формулировать собственное мнение и позицию;
- умение строить простейшие монологические высказывания;
- умение задавать вопросы;
- умение контролировать действия партнёров при работе в группах и парах, оказывать необходимую взаимопомощь.
Предметные:
1.Уметь делать выбор между вредными и полезными продуктами.
2.Иметь представление о рациональном питании.
3.Уметь заботиться о себе (приготовление простейшего завтрака, бутерброда, салата).
4.Знать основные правила гигиены питания.
5.Уметь пользовать столовыми приборами и принадлежностями.
8. Учитель и родители как участники педагогического процесса:
Целью сотрудничества учителей и родителей является создание неформальной дружеской атмосферы жизнедеятельности школьников, осуществление эффективной связи школы и семьи в воспитании и образовании детей разного возраста.
Задачами сотрудничества являются:
• усиление нравственных аспектов школьной жизнедеятельности детей;
• гуманизация взаимоотношений семьи и школы;
• развитие у школьников опыта формального и неформального общения со взрослыми;
• освоение родителями навыков делового общения и сотворчества с учителями и детьми;
• оказание родителями содержательной помощи учителю в организации учебно-воспитательной работы.
Сотворчество учителей и родителей в воспитании, обучении и развитии детей во внеурочной деятельности может успешно осуществляться по следующим направлениям (содержание сотворчества):
• непосредственное участие родителей в организации различимых форм совместной внеурочной работы с детьми;
• развитие сотрудничества с учителями и детьми в учебно-познавательной, исследовательской деятельности в школе и в домашних условиях и др.;
• изготовление совместно с детьми простейших блюд и принадлежностей для качественной организации данных занятий.
9. Материально-техническое обеспечение:
Печатные пособия:
Наборы сюжетных картинок в соответствии с тематикой.
Кулинарные книги, детские журналы.
Таблицы «Гигиена».
Технические средства обучения:
Оборудование рабочего места учителя.
Классная доска с креплением для таблиц.
Магнитная доска.
Персональный компьютер с принтером.
Мультимедийный проектор.
Экспозиционный экран размером 150х150 см.
Экранно-звуковые пособия:
Мультимедийные ресурсы.
Практическое оборудование:
Наборы инструментов для работы с различными материалами.
Наборы одноразовой посуды, столовые принадлежности.
Халаты или фартуки, салфетки, полотенца.
Простейшие школьные инструменты: ручка, простой и цветные карандаши, линейка, ластик.
Оборудование кабинета:
Ученические столы двухместные с комплектом стульев.
Стол учительский с тумбой.
Шкафы для хранения материалов, пособий, оборудования.
Настенные доски для вывешивания иллюстративного материала.
Демонстративная подставка (для образцов, изготавливаемых изделий).
Информационно-методическое обеспечение:
Банк методических разработок (см. приложение №8-14);
Система диагностики (см. приложение №1-7);
Социальная сеть работников образования;
Сайт «Учитель Татьяна Писаревская»;
Сайт «Олеся Емельянова. Домашние сценарии»;
Сайт «Кулинария»;
10. Содержание курса «Умелые ручки» (34ч)
1.Вводное занятие – 1ч;
Знакомство с героями «Улицы Сезам». Куклы – Зелибоба, Кубик, Бусинка. Реальные персонажи – девочка Катя, папа Кати (дядя Саша), мама (тетя Нина), дворничиха тетя Даша.
2.«Если хочешь быть здоров» - 1ч;
Полезные и необходимые продукты на каждый день. Выбор полезных продуктов. Полезные продукты среди любимых блюд (практическая работа ).
3.«Самые полезные продукты». Анкетирование «Полезные привычки» - 2ч;
Рациональное питание. Продукты ежедневного рациона, продукты, используемые достаточно часто (редко). Биологически активные добавки (БАД). Йодирование пищи. Динамическая игра «Поезд». Тест «Самые полезные продукты».
4.«Как правильно есть». Раздельное питание. Гигиена питания – 2ч;
Смысл раздельного питания. Польза продукта (ежедневный рацион; продукты, используемые часто; продукты, присутствующие на столе изредка). Сюжетно-ролевые игры «Мы идем в магазин», «Разложи продукты на разноцветные столы».
Основные принципы гигиены питания. Основные навыки личной гигиены. Связь состояния здоровья с гигиеной питания. Формирование навыков самоконтроля. Выполнение правил, предупреждающих возникновение желудочно-кишечных заболеваний. Игра – обсуждение «Законы питания» ( стихотворение К.И.Чуковского «Барабек») – чем опасно переедание.
Игра – инсценировка. Основные правила гигиены питания. Песня «Шел по городу волшебник». Разучивание и инсценирование песни. Игра «Чем не стоит делиться». Чем можно делиться и чем нельзя, как разделить яблоко, шоколадку (вилка, ножик, салфетка, шоколадка, ложка, яблоко).
5.«Удивительные превращения пирожка» - 1ч;
Регулярное питание. Режим питания. Блюда для завтрака, обеда, полдника и ужина. Игра «Помоги Кубику или Бусинке». Демонстрация «Удивительные превращения пирожка»( общее представление о строении тела). Тест «Режим питания школьника».
6.Проектная деятельность. «Зачем нужно соблюдать режим питания?» - 1ч;
Соревнование. Время завтрака, обеда, ужина. Работа с циферблатом. Составление меню. Игра «Доскажи пословицу» - составить пословицы о еде из разрезных карточек.
7.«Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной?»,фольклорный праздник «Каша» - 4ч;
Завтрак, как обязательный компонент ежедневного меню. Различные варианты завтрака. Блюда на завтрак. Составление меню завтрака. Игры: «Пословицы запутались» , «Отгадай-ка», «Знатоки» , «Сложные слова» , «Угадай сказку» . Конкурс «Самая вкусная и полезная каша» - «придумать» свою кашу с помощью добавок (семечки, сухофрукты, варенье), дать название.
Викторина «Печка в русских сказках» - сказки, в которых печка выручала сказочных героев. Игра «Поварята»- отделить крупы друг от друга.
8.Путешествие Пирожка. Откуда хлеб на стол пришёл. «Плох обед, если хлеба нет». Конкурс «Ай да пекари» - 3ч;
Пословицы о хлебе. Обед (составление разных вариантов обеда из четырех блюд), десерты. Подготовка к «Празднику хлеба». Разучивание песни «Зернышко», инсценировка песни. Игры : «Секреты обеда», «Советы Хозяюшки», «Лесенка с секретом».
9.Игра «Прогулка по улице Сезам» - 1ч;
10. «Полдник. Время есть булочки» - 1ч;
Игра «Подбери рифму» (стихотворение Д.Хармса «Очень-очень вкусный пирог»).
Игра – демонстрация «Это удивительное молоко». Кроссворд «Молоко».
11.Викторина «Знатоки молока» - 1ч;
- вспомнить и назвать молочные продукты. Игра-демонстрация «Это удивительное молоко» - питательные вещества, входящие в состав молока, сыворотки, сливок, творога, сметаны, масла.
12.Игра «Кладовая народной мудрости» - 1ч;
Пословицы и поговорки, в которых говорится об изделиях из теста.
13.«Пора ужинать» - 1ч;
Ужин- обяза¬тельный компонент ежедневного питания. Вари¬анты ужина. Выбор блюд в качестве ужина. Культура поведения за столом во время ужина.
Игра «Объяснялки» (пословицы и поговорки про ужин). Игра «Что можно есть на ужин».
14.Приготовление бутербродов – 1ч;
(практическая работа). Игра-демонстрация «Как приготовить бутерброды».
15.Экскурсия в столовую – 1ч;
Блюда для завтрака, обеда, ужина.
16.«Где найти витамины весной». Проращивание репчатого лука (овса) – 2ч;
Загадки про овощи. Продукты, из которых можно приготовить витаминные салаты. Кроссворд «Сухофрукты». Практическая работа. Игры «Отгадай название» (сушеные ягоды и фрукты), «Вкусные истории» (истории о варенье).
17.«На вкус и цвет товарищей нет» - 1ч;
Практическая работа «Какой сок?» - определить и назвать фруктовые и овощные соки.
Конкурс-викторина «Что за чудо пирожки?»- определить начинку пирожка. Игра «Приготовь блюдо» - приготовление традиционных русских блюд (карточки с названиями продуктов).
18.Практическая работа – 1ч;
«Определи вкус продукта».
Опыт «Знакомые продукты» - определить вкус продуктов (язык должен быть сухой).
19.«Если хочется пить» - 2ч;
Игра-демонстрация «Из чего готовят соки» - приготовление сока из овощей и фруктов, польза сока; «Мы не дружим с Сухомяткой» - вред, наносимый желудку при питании всухомятку. Игра «Праздник чая» (полезные свойства, традиции, связанные с чаепитием).
20.«Что надо есть, если хочешь стать сильнее» - 2ч;
Урок-презентация соевых продуктов. Польза различных продуктов из сои, демонстрация приготовленных блюд, составление собственного меню.
Игра «Мой день» (оценка нагрузки на организм в течении дня) – заполнение таблицы. Игра «Меню спортсмена» (выбор полезных продуктов для спортсмена).
21.«Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты» - 1ч;
КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты». «Витаминная радуга» - стихи, посвященные овощам разного цвета.
22.«Каждому овощу свое время» - 1ч;
Игра-соревнование «Вершки и корешки» (составить полный набор рисунков овощей из разрезных карточек). Игра «Какие овощи выросли в огороде» (стихотворение Н.Кончаловской «Про овощи», назвать правильно овощи). Инсценировка песни «Овощи» на слова Юлиана Тувима в переводе С.Михалкова, музыка Э.Силиня.
23.«Праздник урожая» - 1ч;
1.Игра-эстафета «Собираем урожай».
2.Домашнее задание – «Реклама овощей» (полезные свойства овощей, блюда из этих овощей). 3.Конкурс «Овощной ресторан» (определить название овоща, пробуя его с завязанными глазами). 4.Конкурс поэтов (сочинить стихи о фруктах и овощах).
24.День рождение Зелибобы – 1ч;
11. ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
«РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ». 33 ч
тема всего теория практика Форма проведения занятия
1.Вводное занятие. Знакомство с героями учебника. 1 1 Беседа-диалог.
2.Если хочешь быть здоров. 1 1 Практическая работа, выбор полезных продуктов.
3.Самые полезные продукты. Анкетирование «Полезные привычки». 2
1
1 Анкетирование. Динамическая игра «Поезд». Тест «Самые полезные продукты».
4.Как правильно есть. Раздельное питание. Гигиена питания. 2 1
1 Сюжетно-ролевые игры «Мы идем в магазин», «Разложи продукты на разноцветные столы». Игра – обсуждение «Законы питания» ( стихотворение К.И.Чуковского «Барабек») – чем опасно переедание.
Игра – инсценировка. Песня «Шел по городу волшебник». Разучивание и инсценирование песни. Игра «Чем не стоит делиться». Чем можно делиться и чем нельзя, как разделить яблоко, шоколадку (вилка, ножик, салфетка, шоколадка, ложка, яблоко).
5.Удивительные превращения Пирожка. 1 1 Игра «Помоги Кубику или Бусинке». Демонстрация «Удивительные превращения пирожка»(общее представление о строении тела). Тест «Режим питания школьника».
6.Зачем нужно соблюдать режим питания? 1 1 Соревнование. Время завтрака, обеда, ужина. Работа с циферблатом. Проект. Составление меню. Игра «Доскажи пословицу» - составить пословицы о еде из разрезных карточек.
7.Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной? Фольклорный праздник «Каша». 4 2
1
1 Составление меню завтрака. Игры: «Пословицы запутались», «Отгадай-ка», «Знатоки», «Сложные слова» , «Угадай сказку» . Конкурс «Самая вкусная и полезная каша» - «придумать» свою кашу с помощью добавок (семечки, сухофрукты, варенье), дать название.
Викторина «Печка в русских сказках» - сказки, в которых печка выручала сказочных героев. Игра «Поварята»- отделить крупы друг от друга.
8.Путешествие Пирожка. Откуда хлеб на стол пришёл. «Плох обед, если хлеба нет». Конкурс «Ай да пекари».
3 1
1
1 Пословицы о хлебе. Обед (составление разных вариантов обеда из четырех блюд), десерты. Подготовка к «Празднику хлеба». Разучивание песни «Зернышко», инсценировка песни. Игры: «Секреты обеда», «Советы Хозяюшки», «Лесенка с секретом».
9.Игра «Прогулка по улице Сезам»
1 1 Выбирать полезные продукты, доказывать свою точку зрения.
10.«Полдник. Время есть булочки».
1 1 Уметь сравнивать и анализировать. Игра «Подбери рифму» (стихотворение Д.Хармса «Очень-очень вкусный пирог»).
Игра – демонстрация «Это удивительное молоко». Кроссворд
11.Викторина «Знатоки молока» 1 1 Вспомнить и назвать молочные продукты. Игра-демонстрация «Это удивительное молоко» - питательные вещества, входящие в состав молока, сыворотки, сливок, творога, сметаны, масла.
12.Игра «Кладовая народной мудрости».
1 1 Пословицы и поговорки, в которых говорится об изделиях из теста.
13.«Пора ужинать». 1 1 Вари¬анты ужина. Выбор блюд в качестве ужина. Культура поведения за столом во время ужина.
Игра «Объяснялки» (пословицы и поговорки про ужин). Игра «Что можно есть на ужин».
14.Приготовление бутербродов 1 1 Практическая работа. Игра-демонстрация «Как приготовить бутерброды».
15.Экскурсия в столовую.
1 1 Экскурсия
16.«Где найти витамины весной». Проращивание репчатого лука (овса).
2 1
1 Загадки про овощи. Продукты, из которых можно приготовить витаминные салаты. Кроссворд «Сухофрукты». Практическая работа. Игры «Отгадай название» (сушеные ягоды и фрукты), «Вкусные истории» (истории о варенье).
17.«На вкус и цвет товарищей нет».
1 1 Практическая работа «Какой сок?» - определить и назвать фруктовые и овощные соки.
Конкурс-викторина «Что за чудо пирожки?»- определить начинку пирожка. Игра «Приготовь блюдо» - приготовление традиционных русских блюд (карточки с названиями продуктов).
18.Практическая работа. 1 1 «Определи вкус продукта». Опыт «Знакомые продукты» - определить вкус продуктов (язык должен быть сухой).
19.Если хочешь пить. 1 1 Игра-демонстрация «Из чего готовят соки» - приготовление сока из овощей и фруктов, польза сока; «Мы не дружим с Сухомяткой» - вред, наносимый желудку при питании всухомятку. Игра «Праздник чая» (полезные свойства, традиции, связанные с чаепитием).
20.«Что надо есть, если хочешь стать сильнее».
1 1 Урок-презентация соевых продуктов. Польза различных продуктов из сои, демонстрация приготовленных блюд, составление собственного меню.
Игра «Мой день» (оценка нагрузки на организм в течении дня) – заполнение таблицы. Игра «Меню спортсмена» (выбор полезных продуктов для спортсмена).
21.«Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты».
2 2 КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты». «Витаминная радуга» - стихи, посвященные овощам разного цвета.
22.Каждому овощу – своё время. 1 1 Игра-соревнование «Вершки и корешки» (составить полный набор рисунков овощей из разрезных карточек). Игра «Какие овощи выросли в огороде» (стихотворение Н.Кончаловской «Про овощи», назвать правильно овощи). Инсценировка песни «Овощи» на слова Юлиана Тувима в переводе С.Михалкова, музыка Э.Силиня.
23.Праздник урожая. 2 2 Игра-эстафета «Собираем урожай». Домашнее задание – «Реклама овощей» (полезные свойства овощей, блюда из этих овощей). Конкурс «Овощной ресторан» (определить название овоща, пробуя его с завязанными глазами). Конкурс поэтов и писателей (сочинить стихи о фруктах и овощах или мини-сочинение «Моё отношение к питанию»).
24.День рождение Зелибобы. 1 1 Выставка поделок, рисунков, шуточных поздравлений.
Итого 34 2 32
12. Мониторинг эффективности внеурочной деятельности.
Целью мониторинговых исследований является создание системы организации, сбора, обработки и распространения информации, отражающей результативность модернизации внеурочной деятельности по следующим критериям:
• рост социальной активности обучающихся;
• рост мотивации к активной познавательной деятельности;
• уровень достижения обучающимися таких образовательных результатов, как сформированность коммуникативных и исследовательских компетентностей, креативных и организационных способностей, рефлексивных навыков;
• качественное изменение в личностном развитии, усвоении гражданских и нравственных норм, духовной культуры, гуманистического основ отношения к окружающему миру;
• удовлетворенность учащихся и родителей жизнедеятельностью школы.
Объекты мониторинга:
1. оценка востребованности форм и мероприятий внеклассной работы;
2. анкетирование школьников с целью выявления удовлетворённости воспитательными мероприятиями;
3. анкетирование школьников и родителей в рамках внутришкольного контроля;
4. вовлечённость обучающихся во внеурочную образовательную деятельность как на базе школы, так и вне ОУ;
5. результативность участия субъектов образования в целевых программах и проектах различного уровня.
13.Приложение.
Тест №1 по программе «Разговор о правильном питание»
1.Для чего мы едим?
- чтобы не быть голодными
- еда нужна организму для жизни
- не знаю
2.Принимать пищу надо…
- в одно и то же время
- по мере возможности
3.Сколько раз в день надо питаться?
- 3 раза
- 4-5 раз
- 7 раз
4.Нужно ли завтракать в школе?
- нет
- да
- не знаю
5.Каким должно быть питание?
- разнообразным
- кушать только то, что люблю
- не знаю
6.Сколько жидкости в день нужно выпивать?
- 4 литра
- 2 литра
- 1 литр
7.Какие продукты входят в ежедневный рацион?
- молоко, мясо, овсяные хлопья, рыба, хлеб, соки
- макароны, орехи, сосиски, сахар
- пончики, газированная вода, пирожные, конфеты
8.Выбери ответ, чем не нужно делиться
- салфетки, яблоко, шоколад
-вилка, ложка, чупа-чупс
Тест №2
«Как вы питаетесь?» Анкета для учащихся .
1.Завтракал ли ты?
2.Что ел на завтрак?
3.Считаешь ли ты, что завтрак необходим?
4.Сколько раз в день ты ешь?
5.Сколько раз в день ты пьёшь молоко?
6.Твои любимые молочные продукты?
7.Ты любишь пробовать новые блюда?
8.Считаешь ли ты, что ешь полезные продукты?
№3 Анкета для родителей второклассников.
Цель: получить от родителей второклассников информацию об интересах и увлечениях детей, необходимую для проектирования системы внеурочной деятельности учащихся начальных классов
Ход проведения. На организуемом в образовательном учреждении собрании родителей администрация учебного заведения предлагает ответить на вопросы анкеты:
Анкета
Уважаемый родитель! Жизнь в школе – это не только уроки, но и интересные школьные и классные дела, увлекательные занятия в кружках, клубах, секциях, студиях. Чтобы Ваш ребенок успешно адаптировался к школьной жизни, быстро нашел занятие по душе, просим Вас ответить на следующие вопросы:
1. Что интересует Вашего ребенка больше всего? __________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Посещает ли он кружок, секцию, студию? Подчеркните один из предлагаемых ответов:
- да;
- нет.
Если вы выбрали ответ «да», то напишите название кружка, секции, студии и наименование учреждения, где проходят занятия
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Любит ли Ваш ребенок групповые занятия в детском саду? Подчеркните один из предлагаемых ответов:
- да;
- нет;
- и да, и нет (трудно сказать, так как ребенок не посещает детский сад).
4. Какое занятие доставляет ему наибольшую радость?
_____________________________________________________________________________
5. Что его может огорчить? _____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
6. Назовите любимую игру Вашего сына или дочери
_____________________________________________________________________________
7. Какое направление внеурочной деятельности школьников может вызвать у вашего ребенка наибольший интерес? Подчеркните не более двух из перечисленных:
- физкультурно-спортивное;
- художественно-эстетическое;
- научно-техническое (техническое творчество);
- научно-познавательное;
- туристско-краеведческое;
- военно-патриотическое;
- эколого-биологическое.
Обработка полученных данных. При обработке анкет необходимо выяснить, сколько дошкольников занимаются в кружках, секциях, студиях; какие учреждения они посещают; какие направления внеурочной деятельности, по предположению родителей, могут вызвать у детей наибольший интерес. На основе обработанной и систематизированной информации следует начать разработку проектных представлений об организации внеурочной деятельности учащихся формируемых первых классов.
№4. Анкета родителей учеников начальных классов.
Цель: выявить интересы и увлечения учеников, возможности и условия их реализации
Ход проведения. На родительском собрании или во время индивидуальных встреч учитель предлагает родителям заполнить анкету
Анкета
Уважаемые родители! Важное значение в формировании личности ребенка играют его потребности, интересы и увлечения. Необходимо помочь детям найти интересное и полезное дело, выбрать занятие по душе. Для этого надо объединить усилия семьи и школы. Предлагаем Вам сделать первый шаг в совместной работе – искренне ответить на следующие вопросы:
1. Чем больше всего любит заниматься Ваш ребенок в свободное время? Подчеркните не более пяти ответов из предлагаемых:
- слушать и читать книги, журналы, газеты;
- смотреть телевизор;
- ходить в кино;
- работать на компьютере;
- посещать театры, концерты;
- посещать музеи, выставки;
- слушать музыку;
- играть на музыкальных инструментах;
- помогать родителям дома, на приусадебном участке (даче), в огороде и т.д.;
- мастерить, ремонтировать;
- заниматься в кружках технического творчества;
- заниматься рукоделием (шить, вязать);
- заниматься кулинарией;
- рисовать;
- заниматься фотографией;
- заниматься в кружке художественной самодеятельности (петь, танцевать и т.д.);
- играть в различные подвижные игры;
- заниматься физкультурой и спортом;
- проводить время в компании с друзьями;
- ничего не делать;
- что еще (допишите) ________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Посещает ли Ваш ребенок кружок, клуб, секцию, студию. Подчеркните один из двух ответов:
- да;
- нет.
Если Вами выбран ответ «да», то напишите название кружка, клуба, секции, студии и наименование учреждения, где проходят занятия _____________________________________
________________________________________________________________________________
3. Как Вы относитесь к интересам и увлечениям Вашего ребенка? Выберите и подчеркните один из предлагаемых ответов:
- положительно;
- трудно сказать;
- отрицательно.
4. Чем увлекаются члены Вашей семьи
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. Какое направление дополнительного образования детей Вы хотите рекомендовать своему ребенку? Подчеркните не более двух из перечисленных:
- художественно-эстетическое;
- научно-познавательное;
- физкультурно-спортивное;
- научно-техническое (техническое творчество);
- туристско-краеведческое;
- военно-патриотическое;
- эколого-биологическое.
6. Назовите, пожалуйста, фамилию и имя своего ребенка-первоклассника
________________________________________________________________________________
Обработка полученных результатов. Количественный анализ результатов анкетирования позволяет выявить наиболее популярные и редкие интересы и увлечения детей. Можно на основе полученных данных составить карту интересов и увлечений учащихся. Особое внимание следует уделить ответам родителей на пятый вопрос, которые в своей совокупности можно рассматривать в качестве социального заказа родителей учебному заведению. Их необходимо учитывать при проектировании системы внеурочной деятельности младших школьников.
№5. Анкета для родителей в конце учебного года.
Уважаемые родители!
Просим Вас принять участие в оценке внеурочной деятельности курса «Воспитание сказкой».
1. Ваш ребёнок ходит на кружок:
-С удовольствием
-Через силу
-Со слезами
-Редко с удовольствием
2. Внеурочная деятельность курса «Воспитание сказкой»:
-Устраивает Вас полностью
-Устраивает частично
-Не устраивает совсем
3. Считаете ли Вы, что на кружке дети:
-Получают интересные знания и навыки
-Получают, но недостаточно
-Получают вредную информацию
-Затрудняюсь ответить
4. Считаете ли вы необходимость организации курса «Воспитание сказкой»:
-Необходимо
-Обязательно
-Бесполезно
6. С каким настроением Ваш ребёнок покидает кружок:
-Хорошим
-Разным
-Отрицательным
№6. Тестовый материал Тест «Правильно ли Вы питаетесь?»
1. Как часто в течение дня Вы питаетесь?
а) Три раза в день.
б) Два раза.
в) Один раз.
2. Всегда ли Вы завтракаете?
а) Всегда.
б) Не всегда.
в) Никогда.
3. Из чего состоит Ваш завтрак?
а) Каша и чай.
б) Мясное блюдо и чай.
в) Чай.
4. Часто ли Вы перекусываете между завтраком и обедом, обедом
ужином?
а) Никогда.
б) Один-два раза в день.
в) Три раза и более.
5. Как часто Вы едите овощи, фрукты, салаты?
а) Три раза в день.
б) Один-два раза в день.
в) Два-три раза в неделю.
6. Как часто Вы едите жареную пищу?
а) Один раз в неделю.
б) Три-четыре раза в неделю.
в) Каждый день.
7. Как часто Вы едите выпечку?
а) Один раз в неделю.
б) Три-четыре раза в неделю.
в) Каждый день.
8. Что Вы намазываете на хлеб?
а) Маргарин.
б) Масло с маргарином.
в) Только масло.
9. Сколько раз в неделю Вы едите рыбу?
а) Три-четыре раза.
б) Один-два раза.
в) Один раз и реже.
10. Как часто Вы едите хлебобулочные изделия?
а) Менее трёх раз в неделю.
б) От 3 до 6 раз в неделю.
в) За каждой едой.
11. Сколько чашек чая или кофе выпиваете за день?
а) Одну-две.
б) От трёх до пяти.
в) Шесть и более.
12. Прежде чем приступить к употреблению в пищу мясного блюда, с
мяса нужно:
а) убрать весь жир;
б) убрать часть жира;
в) оставить весь жир.
Ключ: а - 2 балла, 6-1 балл, в - 0 баллов.
Подсчитайте сумму баллов. Если Вы набрали:
0-13 баллов - будьте внимательны, есть опасность для здоровья;
14 -17 баллов - надо улучшить питание;
18 - 24 балла - отличный режим и качество питания
№7. «Что мы знаем о здоровье»
1. Как называется особая чувствительность к некоторым веществам?
а) инфекция
б) эпидемия
в) аллергия
2. Как не передаются кишечных заболеваний?
а) по воздуху
б) с пищей
в) с грязными руками
3. Что вредит здоровью?
а) игры на свежем воздухе
б) малоподвижный образ жизни
в) плавание, катание на лыжах
4.Что не вредит здоровью?
а) курение
б) закаливание
в) спиртное
5. Как передаются возбудители инфекционных заболеваний?
а) по воздуху
б) с пищей
в) с водой
6. Какое заболевание не относится к инфекционным?
а) грипп
б) дизентерия
в) ветрянка
7. Какое вещество разрушает организм и, в конце концов, убивает человека?
а) никотин
б) алкоголь
в) наркотики
8. Что не поможет организму стать сильнее?
а) занятие спортом
б) закаливание
в) вкусная пища
9. Какое питание нельзя назвать здоровым?
а) регулярное
б) без спешки
в) однообразное
Интерпретация (1 бал -1 правильный ответ)
8-9 баллов- ты хорошо осведомлён о здоровье
5-6 баллов – тебе надо задуматься о здоровье
Меньше 5 – твоё здоровье в опасности .
№8. Методическая разработка системы внеклассных мероприятий
«Почему нужно есть много овощей, фруктов и ягод».
Цели :
1. Закрепление знаний о фруктах, овощах, ягодах.
2. Ознакомление учащихся с основной группой витаминов, содержащихся в овощах и фруктах, и их значением для организма.
3.формировать представление о здоровье как одной из главных ценностей человеческой жизни.
Оборудование: -карточки с изображением овощей и фруктов;
-набор овощей и фруктов;
- схема соотношения белков, углеводов, витаминов, минеральных веществ для детей младшего школьного возраста
-стакан с водой ,головка репчатого лука, горшочек с землёй.
-рабочие тетради №1 и №2 для школьников «Разговор о правильном питании» М.М.Безруких, Т.А.Филиппова.
I занятие.
Тема: Фрукты и ягоды.
Ход занятия:
Орг.момент: проверка готовности класса к занятию
Сообщение темы : сегодня у нас очень интересное и вкусное занятие. Сегодня мы поговорим , почему нужно много есть фруктов, узнаем название групп витаминов и их значение для жизни человека, узнаем какие ещё вещества находятся в ягодах и фруктах, поговорим о том, что можно приготовить из ягод и фруктов ,а так же о правилах гигиены и культуры питания.
Ход занятия: - Ребята , а кто знает почему необходимо есть много фруктов? Правильно. Они необходимы для растущего организма так как в них находится много витамин.
-витамины –это вещества, необходимые для поддержания жизни. Слово «VITA»- означает дающее жизнь. Существуют разные группы витаминов. А вы, знаете название витаминов. (правильно, это витамины «А» «В» «С» «D»)
(дети делают сообщения о видах витамин).
ВИТАМИН «А»
Всегда связан с жиром в организме. Он образуется в растениях и переходит к животным, питающихся этими растениями. Витамин «А» помогает предупреждать инфекцию. Он содержится в молоке, яичном желтке, печени, рыбьем жире, в салате, моркови, шпинате.
ВИТАМИН «В»
Необходим для профилактики некоторых нервных заболеваний. Он содержится в молоке, свежих фруктах и овощах, всех злаках. Он должен постоянно восполнятся в организме.
ВИТАМИН «С»
Отсутствие его вызывает цингу, при которой окостеневают суставы, расшатываются зубы, ослабевают кости. Богаты витамином «С» лимон, апельсин, кабачок, томаты.
ВИТАМИН «D»
Он важен для правильного развития костей и зубов у детей. Ведь крепкие и здоровые зубы очень важны для общего развития организма.
Но в них содержатся не только витамины , но и белки, углеводы, минеральные вещества очень важные для здоровья. Углеводы придают любимым лакомствам сладкий вкус и являются для нашего организма источником энергии. Давайте рассмотрим соотношение нормы полезных веществ во фруктах на примере пищевой тарелки
для детей 8-10 лет,
- -белки -жиры - углеводы
- минеральные
вещества
-витамин
Что вы видите ? (чего больше, чего меньше) А теперь давайте раскрасим яблоко и посмотрим соотношение веществ в ней.. Тетрадь №2 с13
Каких же веществ больше в яблоке,? Какие правила гигиены необходимо выполнять при употреблении фруктов. Молодцы, вы замечательно поработали, а теперь отдохнём.
Физ. минутка
Дети по лесу гуляли
За природой наблюдали
Вверх на солнце посмотрели
И всех лучики согрели
Чудеса у нас на свете
На полянку вышли мы
Много ягод там нашли
И бруснику , и малину,
Облепиху, ежевику
Ягод много наберём
Всё в карзиночку складём.
О чём была речь в физ. минутке? Правильно, о ягодах.
Скоро лето. Наступит ягодная пора. Ягоды, можно сказать маленькие клады витаминов. очень важно есть разные ягоды, ведь в каждой есть что-то своё, особенное .Некоторые ягоды созревают летом , а есть ягоды которые зреют под снегом. Вот сейчас мы и посмотрим, как вы знаете ягоды.
(отгадывание загадок)
1)Бусы красные висят, 2) Я красна, я кисла,
Из кустов на нас глядят. На болоте я росла,
Очень любят бусы эти Дозревала под снежком,
Дети , птицы и медведи. Ну-ка , кто со мной знаком?
А кто из вас знает, что можно приготовить из ягод? (Варенье, сок, морс)
А теперь посмотрим, как вы сможете приготовить сок
(На столе тёртые яблоки, , нарезанный апельсин, лимон, клюква. Дети выдавливают сок в стакан. Затем пробуют заранее приготовленный сок, с завязанными глазами и угадывают.) Молодцы, вы замечательно справились с заданием. Все ли соки вами приготовленные и опробованные являлись фруктовыми? А какие были это соки? (ягода) Какие из них выращиваются в нашей местности, какие привозятся из других регионов и стран? Молодцы!
Итог : (на столах разложены картинки ягод и фруктов)
-Ребята у вас на столах картинки , что изображено на них?
-Сейчас вам надо разложить эти картинки по карзинкам, в одну ягоды, в другую фрукты.
- Молодцы!
- Что нового вы узнали на сегодняшнем занятии?
- Что вам больше всего понравилось?
-Спасибо за ваше внимание и активное участие.
II занятие
Тема :Овощи.
Ход занятия:
Организационный момент:
Здравствуйте ребята!
Давайте вспомним о чём мы говорили на прошлом занятии?
- Кто это пришёл к нам сегодня? ( Незнайка )
- «Я пришёл не просто так, а за помощью. Мне задали задание: положить в карзинку картинки с фруктами и ягодами. Проверьте, правильно ли я выполнил это задание». ( В карзине овощи, фрукты, ягоды. Дети исправляют) .
Учитель – Все ли картинки в карзинке положены были верно?
- Какие были лишние? (Овощи )
Вот сегодня мы и поговорим об овощах и их значении в жизни человека.
Что вы узнали на прошлом занятии о фруктах и ягодах?
Овощи ребята тоже имеют витамины.
(Входят витамины: витамин «А»- Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть, иметь крепкие зубы - вам нужны такие овощи морковь, капуста.
Витамин «В» - если хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам вы найдёте меня в таких овощах свёкла , капуста, репа.
Витамин «С» - если хотите реже простужаться , быть бодрыми, быстрее выздоравливать при болезни вам нужен лук, чеснок, редька.
Давайте немного отдохнём вместе с витаминами.
Физ. .минутка
По огороду я пойду
И в ведёрко наберу
Баклажаны, кабачки
Кроме витаминов в овощах также как и во фруктах содержаться разные питательные вещества. Рассмотрим их на капусте. ( раскрашивание капусты )
- белки -жиры
-углеводы витамины минеральные вещества
Что вы видите ? (чего больше, чего меньше)
Весной в овощах осталось мало витаминов. Ведь они хранятся уже несколько месяцев. А, вы знаете , что можно вырастить зелень дома на подоконнике?
Отгадайте загадку:
Сидит дед,
Во сто шуб одет ,
Кто его раздевает,
Тот слёзы проливает.
Правильно, лук. В луке есть вещества, которые защищают человека от болезней. Эти вещества сильно пахнут и вызывают слёзы, когда мы чистим лук. Но зато они помогают не болеть .Есть такая поговорка: «Лук- от семи недуг». Есть и ещё один защитник : «Маленький горький , луку брат». Отгадали? (чеснок). А как же вырастить зелёный лук дома зимой.
Дети предлагают варианты, делятся на три группы.
(Опыт, дети проделывают сами.)
Молодцы! А, что можно приготовить из овощей? (салаты, супы, соки)
Вот сейчас мы и посмотрим, как вы сможете приготовить салат и соки. (Наши повара, в роли которых выступают родители, приготовили для вас нарезанные и натёртые овощи. Вы должны смешивать овощи, и приготовить салат. (пробуют готовые салаты, родители выступают в роли жюри.), а из тёртых овощей приготовить соки.
Итог занятия :Молодцы ребята! Вы замечательно справились со всеми заданиями. Спасибо вам за прекрасную работу.
Что нового вы узнали об овощах?
Какой этап занятия вам понравился больше?
III занятие.
Тема : Закрепление знаний об овощах, фруктах и их значений в жизни человека.
Ход занятия:
Здравствуйте дорогие ребята!
- Давайте вспомним, о чём мы с вами говорили на прошлых занятиях?
- Что узнали об овощах и фруктах?
Сегодня у нас в гостях Доктор Айболит. ( родитель )
Он приготовил нам задание .
- Доктор Айболит – «Здравствуйте дети ! Вы очень много говорили о пользе фруктов и овощей.
- А почему их надо использовать в своём рационе питания?
- Сколько раз в день вам необходимо есть?
- Перечислите названия этапов режима питания?
- Почему необходимо соблюдать режим питания?»
- Разделитесь на три группы. У меня на столе разные продукты питания. Я хотел бы что бы вы составили меню полдника из данных продуктов и накрыли столы. ( продукты: молоко, булочка, яблоко, чай, ватрушка, ягоды, печенье, сок, пирожки, вафли, апельсин, сливы). ( Дети накрывают столы к полднику , объясняют и доказывают правильность своего выбора.)
- А какие правила поведения за столом необходимо соблюдать во время еды?
- Ну а сейчас для закрепления мы с вами поразгадываем загадки об овощах и фруктах. Откройте рабочую тетрадь №1 на стр.64-65.
Итог занятия: Ну вот и подошло к концу наше занятие. Сейчас мы проверим ваши знания которые вы приобрели в ходе этих занятий. Что вы видите на стр. 66 тетрадь №1.?
Подчеркните одной красной линией ягоды, двумя жёлтыми линиями фрукты, одной зелёной линией овощи. Перечислите их? А теперь раскрасьте самые любимые вами овощи, фрукты, ягоды.
Что вам больше всего понравилось из этих трёх занятий?
Что вы запомнили?
Спасибо за ваше активное участие.
11. Тема: «Молоко и молочные продукты»
Цель: формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.
Задачи:
• расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;
• познакомить детей с полезными бактериями;
• воспитывать культуру поведения за столом.
Оборудование: стол, скатерть, кувшин с молоком, стаканы, пакеты с молочными продуктами, маска кота, платок, фартук для костюма бабушки, тетрадь № 2 «Две недели в лагере здоровья» под редакцией М.Н. Безруких, Т.А. Филипповой, А.Г. Макеевой.
Ход занятия.
Ребята, мы с вами познакомились со многими секретами правильного питания. А хотите узнать, о чем мы будем говорить сегодня? Для этого я предлагаю отгадать вам загадку:
Белое, а не вода,
Сладкое, а не мед.
От Бурёнушки берут,
Деточкам дают.
Дети: Молоко.
Учитель: Правильно, ребята. Сегодня мы поговорим о молоке и молочных продуктах, которые содержат большое количество питательных веществ, необходимых нашему организму для роста, работы. Не случайно из молока готовят много разнообразных продуктов. А чтобы узнать, что можно приготовить из молока, мы с вами отправимся в гости к бабушке в деревню.
(Сценка)
Бабушка: Деточки, за стол садитесь!
Только тихо, не шумите!
Я налью вам молочка,
Что Буренка принесла!
(дети пьют молоко, выходит мальчик и показывает на себя).
Бабушка: Богатырь молодой,
Парень бравый, удалой!
Ну-ка, Васенька, пройдись
И народу покажись.
У тебя изъянов нет –
Расскажи нам, в чем секрет?
Вася: С детства пью я молоко,
В нем и сила, и тепло!
Ведь оно волшебное,
Доброе, полезное!
С ним расту я по часам
И совет хороший дам –
Вместо пепси, лимонада,
Молоко пить чаще надо!
Молоко всем помогает,
Зубы, десны укрепляет!
Чувствуешь себя легко,
Если пьешь ты молоко!
Мальчик: Чтоб здоровым быть всегда,
Начинай день с молока!
Белая водица
Всем нам пригодится,
Из водицы белой
Все, что хочешь, делай.
Девочка: Сливки, простоквашу,
Масло в кашу нашу,
Творожок да пирожок
Кушай, Васенька, дружок!
Мальчик: Молоко скорее пей
И коту не пожалей!
(Входит мурлыкая кот Степан)
Кот: У меня, кота Степана,
Нюх особый на сметану,
Вот уже настал обед,
А сметанки нет, как нет.
Помогите-ка Степану.
Отыщите мне сметану.
Мальчик:
А откуда сметана берется?
Девочка: Из сливок она создается.
Мальчик:
А сливочки где обитают?
Девочка: Они в молоке проживают.
Кот: Долго мне сметанки ждать?
Хватит вам уж рассуждать!
(Один из ребят приносит коту банку сметаны).
Мальчик 1: Кушай, кот Степан, сметану.
Мальчик 2: А мне не хочется сметаны,
Лучше йогурт нежный съесть,
Йогурт – праздничная смесь.
Лакомство из молока и фруктов –
Аппетитно, сладко, вкусно!
Девочка: А девочка Маша
Очень любит простоквашу.
Простокваша вредных бактерий не любит,
Болеть не дает.
Всяк здоровым с ней будет!
Мальчик: А девочке Глаше
Вместе с простоквашей
Дали кашу.
Ешь, Глаша, кашу,
Кашу сладенькую,
Молочную, «пушистую»,
Мягкую, душистую.
Девочка: Как много всего можно приготовить из молока!
(Выставка молочных продуктов: пакеты из-под сметаны, молока, кефира, простокваши, йогурта, масла, сыра, творога).
Ежедневно
Непременно
С аппетитом нужно есть
Йогурт, сыр и простоквашу,
Молоко, кефир и кашу.
Масло сливочное тоже,
И сметану и творог
И молочные сосиски,
Для худых полезны сливки,
Ежедневно, непременно
Надо есть все, что полезно!
- Так что же получают из молока?
Дети: Сыр, сметану, кефир, творог, йогурт.
- Молоко пьют не только люди, но и животные.
- А как называют животных, которые вскармливают своих детенышей молоком?
Дети: Млекопитающие.
- Верно.
- Приведите примеры млекопитающих.
Дети: Кот, корова, еж, лошадь, шимпанзе, бегемот и другие.
Хотя это и животные, но они тоже умываются и следят за собой.
- Люди перед едой всегда моют руки, чтобы в рот не попали бактерии. А оказывается, бактерии бывают и полезные, с помощью которых получают кефир.
• Раскрасить рисунки . Цель: чтобы узнать, какие питательные вещества содержатся в данных продуктах.
o I вариант. Раскрасьте рисунки и узнаете, каких больше веществ содержится в молоке и сыре.
Дети: Больше всего содержится минеральных веществ, витаминов и жиров.
o II вариант. Раскрасьте рисунки и узнаете, какие питательные вещества содержатся в сметане и твороге.
Дети: Больше всего содержится витаминов и минеральных веществ.
Вывод: В тех и других продуктах содержится много минеральных веществ и витаминов, которые необходимы растущему организму.
• Игра «Угадай молочный продукт на вкус». Детям предлагается творог, молоко, сметана, йогурт (по желанию).
• Итог.
- В чем польза молока?
Дети: 1. В нем содержатся необходимые вещества: белки, жиры, углеводы.
2. В молоке есть кальций, который необходим для роста костей и зубов.
- Как называется прибор, с помощью которого получают сливки, сметану, масло?
Дети: Сепаратор.
- Как называются бактерии, с помощью которых получают кефир, творог, сыр?
Дети: Молочнокислые.
На следующем уроке мы с вами продолжим разговор о молоке и молочных продуктах. А дома попробуйте сочинить стихи или подобрать загадки о продуктах, получаемых из молока, и подготовьте рассказ о любимом молочном продукте, как его получают.
2. Тема: «Молоко и молочные продукты»
Цель: формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.
Задачи:
• расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах;
• сформировать представление о молоке и молочных продуктах как основных в рационе питания у разных народов, познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны;
• развивать любознательность.
Оборудование: карта, сообщения детей, карточки со словами.
Ход занятия.
- Ребята, сегодня мы продолжаем разговор о молоке и молочных продуктах.
1) Выступления детей.
Наташа, какой твой любимый молочный продукт?
- В жаркий летний день особенно приятно выпить стакан прохладного молока.
1-й ученик. Стих собственного сочинения ребенка.
Овощи и фрукты
Ем я каждое утро.
В обед супа чашу,
На ужин тарелку каши.
Много здоровья дает
Молоко коровье.
Выпью кружку молока,
Буду здорова и сильна.
Для того чтобы сохранить молоко и использовать его для приготовления молочных продуктов, используют различные способы. Основной из них – пастеризация. Молоко нагревают до температуры, не превышающей 100оС, но не ниже 63оС. При этих температурах бактерии уничтожаются, а полезные свойства молока не меняются.
В молоке есть все необходимые человеку вещества – белки, жиры, углеводы.
Молодец, Наташа.
2-й ученик: А я люблю по утрам скушать бутерброд со сливочным маслом.
Сливки – молочный продукт с высоким содержанием жира. Их используют для приготовления различных кулинарных изделий. А вот в качестве напитка сливки употреблять не рекомендуется.
Вы, наверное, подумали, при чем здесь сливки, если я люблю сливочное масло. Так вот, сливочное масло получают из сливок. В сливочном масле до 80% жира и содержатся витамины А и D. При производстве масла используется только 30% сухих веществ молока, а 70% переходят в обрат и пахту. Из них можно приготовить творог и кисломолочные продукты.
3-й ученик: А я на завтрак ем творог, он тоже очень полезный. Относится к группе кисломолочных продуктов, получаемый сквашиванием коровьего молока и частичным удалением сыворотки. Вырабатывается из цельного, а также из частичного или полностью обезжиренного пастеризованного молока. Творог богат солями кальция и фосфора.
«Больше ешь творога,
Реже посетишь стоматолога».
4-й ученик: А мне очень нравится сыр. Он один из наиболее древних продуктов питания. Сыр получается путем воздействия на молоко молочнокислых бактерий, ферментов. Белка в нем до 25%, молочного жира до 30%, а также витаминов А, В, солей калия и фосфора.
Сыр является одним из составляющих многих салатов.
5-й ученик: А моя мама вечером пьет кефир и говорит, что это очень полезно. Он относится к кисломолочным продуктам.
Ребята, а какие еще кисломолочные продукты вы знаете?
Дети: Простокваша, ацидофилин, биокефир и др.
2) А сейчас мы с вами совершим путешествие на карте по странам ближнего зарубежья.
- Кто из вас знает, что такое кумыс?
Дети: Напиток.
- Верно.
Первая остановка – Казахстан. Столица – Астана
Кумыс – это напиток из молока кобыл, реже коз. Кумыс обладает диетическими и лечебными свойствами, возбуждает аппетит. Его применяют для профилактики и лечения туберкулеза, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кум
